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Laietà Gran Reserva Brut Nature Magnum 2019 – Alta Alella – CAVA – Blanc – 150cl

Laietà Gran Reserva Brut Nature Magnum 2019 :  Laieta est un Cava issu d'un assemblage de cépages autochtones avec le Pansa Blanc  et des cépages champenois, le Chardonnay et le Pinot noir. Pour ces cuvées d'exception, la vendange est manuelle et sélective afin de garder uniquement les meilleurs raisins. Ils sont ensuite très légèrement pressés […]

Merla 2021 – Alella – Alta Alella – Rouge – 75 cL

Merla 2021 – Alta Alella : 

Vin rouge biologique élaboré à partir d’une part de raisins n’ayant subi aucun traitement à la vigne.

Après la macération, fermentation à 25ºC pendant 20 jours suivi d’un pressurage léger, le vin est mis en barrique pour effectuer la fermentation malolactique. Après 6 mois d’élevage il sera enfin embouteillé. Aucun dioxyde de soufre ou autre produit n’est ajouté pendant l’élaboration de ce vin.

Un millésime marqué par la sécheresse, autant pendant la saison végétative que durant les vendanges. Les faibles précipitations dans la région ont entraîné une réduction significative de la production de raisin et une maturité avancée des cépages précoces. Les températures douces demi septembre ont provoqué un arrêt positif de la maturation des variétés tardives.

Par conséquent, une récolte caractérisée par un état sanitaire exceptionnel, avec une bonne concentration, structure et acidité. Intenses arômes de fruits noirs (mûre) et de réglisse avec de subtiles notes de bois. En bouche, il se caractérise par une belle acidité, des tanins souples et une belle persistance.

Alta Alella : 

Le vignoble le plus proche de Barcelone, bio dès sa création en 1991 sur les parcelles d’un domaine ancien du 19ème siècle. Dans un amphithéâtre naturel à 300 mètres au-dessus de la mer, la famille Pujol Busquets n’a de cesse de réinterpréter par la large gamme de ses cavas, ses vins bios ou naturels. Ces grands terroirs de Saulo, éléments de granite très drainants, conférant précision et salinité à leurs cuvées. Certaines se sont d’ailleurs invitées sur les meilleures tables du monde (ElBulli, Noma), quand d’autres ont rejoint le cercle très fermé des cavas “de Paraje”, l’équivalent des Crus Classés ! Une grande signature.

Dolç Mataró 2019 – Alta Alella – D.O. Alella – Rouge sucré – 37,5cL

Dolç Mataro d'Alta Alella est un vin rouge liquoreuxc élaboré à partir de Mataró (Mourvèdre). Les raisins sont récoltés en surmaturité mais avant qu’ils ne commencent à se passeriller. Les raisins macèrent en grappe entière 6 mois en cuve, ils sont ensuite pressés puis le vin est élevé 2 mois en fûts de chêne français. […]

AUS, Pétillant Naturel – Alta Alella – Alella – Blanc – 75cL

AUS, Pétillant Naturel de chez Alta Alella :

AUS est l’une des cuvées naturelles du domaine Alta Alella, dont les vignes sont plantées au coeur d’une réserve naturelle d’oiseaux. Ce pétillant naturel est élaboré à partir du cépage typique de la région la Pansa Blanca (aussi appelé Xarello), dont les raisins, après la récolte sont légèrement pressés puis la fermentation débute spontanément sans aucun intrant ni sulfite à une température constante de 15°C. La seconde fermentation quant à elle se passera en bouteille, en suivant la méthode traditionnelle, le vin n’est pas filtré avant sa mise sur le marché.

AUS dévoile des arômes floraux, de poire, pomme verte et des notes herbacées. La bouche est légère et rafraîchissante avec des bulles électriques et agréables. On retrouve les arômes de fleurs et de fruits tout en finesse.

Alta Alella :

Alta Alella est l’aboutissement du projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén Soldevila, né il y a plus de 20 ans, il se situe entre les villages de Tiana et Alella, en pleine zone agricole privilégiée du Parc Naturel de la Serralada de Marina. Les vignes surplombent la mer Méditerrannée qui se trouve à moins de 2 kilomètres et sont élevées en agriculture biologique dès l’arrivée de Josep Maria, leur but étant de produire des vins transparents où l’authentique expression du terroir et du climat se reflète dans chacun de leur vin. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 50 hectares avec des cépages typiques de la région et même des oubliés.

GX Garnatxa Negra 2022 – Alta Alella – Alella – Rouge – 75cL

GX 2022 d'Alta Alella est élaboré à base de Garnatxa Negra (Grenache noir). Après éraflage des grappes, les raisins sont mis en macération puis en fermentation pendant 15 jours à 22°C en cuves inox pour garder un maximum d’arômes fruités. Ensuite, les raisins sont pressés doucement et une fois terminée la fermentation malolactique en cuves […]

PB Pansa Blanca 2023 – Alta Alella – Alella – Blanc – 75cL – 12% Alc

PB Pansa Blanca 2023 – Alta Alella PB est élaboré à base de Pansa Blanca (appelé aussi Xarello). Après éraflage des grappes, les raisins vont subir une courte macération pelliculaire à basse temparéture, s’ensuit un léger pressurage puis le jus est mis en fermentation pendant 15 jours à 22°C en cuves inox puis directement embouteillé. […]

Parvus Chardonnay 2023 – Alta Alella – Alella – Blanc – 75cL

Parvus Blanc 2023 :  est un vin blanc biologique élaboré à partir du cépage Chardonnay. Les raisins sont vendangés manuellement puis triés (table de tri), les baies macèrent avec leurs peaux pendant 24h afin d’obtenir une bonne extraction aromatique. Après un pressurage léger, les premières presses sont gardées pour une fermentation en barrique de chêne français […]

Laietà Gran Reserva, Brut Nature 2019 – Alta Alella – Cava DO – Blanc – 75cL

Laietà Gran Reserva Brut Nature 2019 :  Laieta est un Cava issu d’un assemblage de cépages autochtones avec le Pansa Blanc  et des cépages champenois, le Chardonnay et le Pinot noir. Pour ces cuvées d’exception, la vendange est manuelle et sélective afin de garder uniquement les meilleurs raisins. Ils sont ensuite très légèrement pressés pour […]

Cau d’en Genis 2022 – Alta Alella – Alella – Rouge – 75cL

Alta Alella : Alta Alella est l’aboutissement du projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén Soldevila, né il y a plus de 20 ans, il se situe entre les villages de Tiana et Alella, en pleine zone agricole privilégiée du Parc Naturel de la Serralada de Marina. Les vignes surplombent la mer Méditerrannée […]

Parvus Syrah 2021 – Alta Alella – Alella – Rouge – 75cL

Parvus Syrah 2021 – Alta Alella : 

Cépage méditerranéen par excellence, la Syrah de chez Alta Alella se présente ici sur une version fraîche et expressive : baies, légères touches boisées et épicées. Parvus est un vin de gastronomie accessible, qui met tous les fans de vins du sud d’accord.

Alta Alella :

Alta Alella est l’aboutissement du projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén Soldevila, né il y a plus de 20 ans, il se situe entre les villages de Tiana et Alella, en pleine zone agricole privilégiée du Parc Naturel de la Serralada de Marina. Les vignes surplombent la mer Méditerrannée qui se trouve à moins de 2 kilomètres et sont élevées en agriculture biologique dès l’arrivée de Josep Maria, leur but étant de produire des vins transparents où l’authentique expression du terroir et du climat se reflète dans chacun de leur vin. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 50 hectares avec des cépages typiques de la région et même des oubliés.

AUS, Pétillant Naturel – Alta Alella – Alella – Rosé – 75cL

AUS rosé, Pétillant Naturel : 

Aus est un pet’nat 100% Mourvèdre (ou Mataro en espagnol !) . Frais, AUS présente des jolies notes de framboise fraîche en attaque et une finale iodée qui caractérise le domaine Alta Alella.

Alta Alella :

Alta Alella est l’aboutissement du projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén Soldevila, né il y a plus de 20 ans, il se situe entre les villages de Tiana et Alella, en pleine zone agricole privilégiée du Parc Naturel de la Serralada de Marina. Les vignes surplombent la mer Méditerrannée qui se trouve à moins de 2 kilomètres et sont élevées en agriculture biologique dès l’arrivée de Josep Maria, leur but étant de produire des vins transparents où l’authentique expression du terroir et du climat se reflète dans chacun de leur vin. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 50 hectares avec des cépages typiques de la région et même des oubliés.

Nature Peinture 2019 – Magnum – NADA – Raphaël Baissas – VDF Rouge – 1.5

Nature Peinture 2019 – Magnum – NADA : 

Raphaël a toujours eu à cœur de produire des vins élégants, représentatifs des richesses de sa région : le Roussillon. Nature Peinture en est l’exemple parfait, notes des fruits noirs et d’épices douces, le Lledoner Pelut (aussi appelé Grenache Poilue) s’épanouit pleinement et nous offre une cuvée authentique et catalane.

NADA : 

Sur les hauteurs de Perpignan, dans le petit village de Calce, Raphaël cultive 7 hectares de vignes, le tout sans aucun pesticide. En utilisant les cépages locaux, comme le lledoner pelut, les vins reflètent la personnalité du vigneron et de son terroir.  

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