Poignée de Raisins 2021 du Domaine Gramenon à Montbrison-sur-Lez (26)

est issue de jeunes vignes de grenaches, élevées en biodynamie à 350 m d’altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez.. Les raisins sont vendangés manuellement, partiellement éraflés puis envoyés en macération pour 15 jours en cuve ciment brut.

Les fermentations alcoolique et malolactique se font naturellement uniquement à partir des levures indigènes. Le vin sera ensuite élevé durant 6 mois en cuve béton.

La Poignée de Raisins porte bien son nom, avec sa matière très juteuse, ses arômes de fruits noirs prononcés et sa fraicheur inégalable.

Il y en a si peu qu’on ne peut accorder qu‘une seule bouteille par commande.