Château Grillet 2018 :  Parlons du vin : Château Grillet se caractérise par de la minéralité, de la tension et beaucoup d’élégance ! La presse des raisins est lente et respectueuse des baies, s’en suit une vinification en cuve sur les différentes sélections puis un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Ce grand vin blanc fait partie des trésors viticoles nationaux de part son prestige et sa rareté. Ici sur un profil solaire avec le millésime 2018 équilibré entre puissance et concentration. On le retrouve sur des notes de fruits blancs mûrs mais aussi d’agrumes avec un boisé délicat. Château Grillet :  Petite appellation mais grand vin ! C’est au cœur de la vallée du Rhône Septentrional que se situe le Château-Grillet, monopole de l’AOP Château-Grillet. Seulement 3,5 ha compose la propriété avec l’unique cépage de l’appellation : le Viognier. L’Histoire raconte que les vignobles de Château-Grillet et Condrieu auraient été plantés par l’empereur Probus à partir de plants ramenés de Dalmatie au IIIème siècle ap. J-C.