Avant la Tempête 2023 – Camille & Mathieu Apffel – Savoie – Blanc – 75cL

Description

Avant la Tempête 2023 – Camille & Mathieu Apffel

« Avant la Tempête 2023 » est une cuvée authentique et vibrante qui rend hommage à la pureté de la Jacquère, cépage emblématique de la Savoie. Ce vin nature, issu de vieilles vignes soigneusement cultivées, est un véritable iconique.  Non filtré et sans sulfites ajoutés, il se démarque par :

• Une fraîcheur éclatante qui évoque les montagnes alpines.
• Une minéralité saline qui rappelle les sols calcaires du terroir savoyard.
• Une finale longue et persistante, parfaite pour sublimer vos instants gourmands.

Que ce soit pour un apéritif raffiné ou pour accompagner des plats délicats comme des poissons grillés, des fromages locaux (tomme de Savoie) ou même des sushis, cette cuvée ne cesse de surprendre.

Camille & Mathieu Apffel : Les maîtres de la Jacquère en Savoie

Situés entre Chambéry et Apremont, au cœur des vignobles savoyards, Camille et Mathieu Apffel s’imposent comme des figures incontournables du vin naturel. Sur leurs 7 hectares de vignes, ils pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant des méthodes douces et une approche minimaliste en cave. Leur objectif ? Mettre en lumière les cépages locaux et révéler toute la richesse du terroir savoyard.

Grâce à leur savoir-faire, ils subliment des variétés comme la Jacquère, la Mondeuse ou encore l’Altesse, tout en respectant des principes naturels :

• Zéro intrants chimiques dans les vignes.
• Des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes.
• Des cuvées non filtrées pour préserver l’authenticité et la complexité des arômes.