L'Aventure Nocturne

est élaboré à partir de Merlot 100% biologique. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés naturellement dans de petites cuves inox à toit ouvert.  L'extraction se fait à la main (pigeage) lors de la fermentation alcoolique.

La fermentation malolactique a lieu en barriques et le vin est soutiré une fois par an. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration et donc des dépôts naturels peuvent apparaître dans la bouteille.

L'Aventure Nocturne a un caractère de fruits mûrs avec des arômes terreux et épicés. Super à combiner avec de bons dîners et de longues nuits.

L'étiquette est conçue par Jenna Kunnas et elle montre la biodiversité de la parcelle biologique d'où provient le vin et l'aventure magique qui se déroule pendant les nuits.

Charivari Wines – Nea Berglund

L’aventure de Charivari Wines débuta en 2015 lorsque Nea Berglund a rejoint la propriété familiale Château Carsin pour y travailler tout en étudiant son Master en Bordeaux Sciences Agro.

Elle travailla pendant un certain temps au Château Carsin mais étant l’entreprise familiale, il n’y avait pas de contrat, pas d’heures officielles et pas de salaire. Lorsqu’elle demande un changement dans cette situation, son père lui proposa deux options: l’argent ou les raisins.

Elle choisi alors la seconde option et c’est ainsi que fit son premier vin en 2015 et Charivari Wines naquit.

Ses vins ne sont pas les assemblages traditionnels de Bordeaux et ils sont tous le résultat de l’esprit expérimental de Nea et de sa volonté d’essayer de nouvelles choses.

Elle joue avec les règles de la vinification bordelaise classique et remet en question certaines traditions tout en chérissant d’autres. Les vins sont élaborés dans le plus grand respect de la nature et avec une vinification aussi simple que possible.