Jasus Lalandii de La Famille de Boel France

100% grenache blanc vinifié à partir de levures indigènes uniquement, en cuves inox pour préserver la fraicheur.

Au nez se dégagent des notes de fleurs blanches comme le jasmin et le chèvrefeuille, et des notes iodées et minérales très agréables. Au palais, il est gras, rond et frais à la fois, et finit sur une belle note minérale et saline.

Il s'associera très bien aux produits de la mer !

Jasus Lalandii, qu'est-ce que c'est ?

C'est le nom d'une espèce de langoustes, prolifiques dans les eaux au large de l'Afrique du Sud autour des Îles de la Désolation, notamment l'île française de Ste Paule. En 1928, elle est exploitée sur place par des pêcheurs qui utilisaient une radio pour regagner la terre une fois la saison de pêche finie. Mais la panne de leur TSF mena à une interminable attente, et au bout de 2 ans, la rumeur veut que le seul survivant aurait fini écœuré d’avoir eu de la langouste pour ration quotidienne.

Arnaud De Boel et Nelly France à Lemps (07)

Fraîchement installés dans la Vallée du Rhône, c’est en 2016 qu’Arnaud De Boel et Nelly France, créèrent leur domaine, situé dans le village de Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon.

Ils sont partis de zéro, ont planté leurs vignes, et ont également trouvé des parcelles de vieilles vignes. Aujourd’hui, ils possèdent 11 hectares de vignes éparpillées dans le Rhône Nord et cultivées comme un jardin, et produisent des vins vinifiés le plus naturellement possible.

Ils pratiquent la biodynamie et sont en conversion biologique l’ensemble du vignoble sera certifié en 2021. Grands gourmands, à chaque vin son anecdote liée à l’histoire de la gastronomie.