Issu des coteaux ensoleillés de Vincelles, ce champagne est élaboré uniquement avec des chardonnay d'une belle maturité, lui donnant rondeur, onctuosité et longueur en bouche. Des notes d'épices, telles la vanille, la cannelle et la muscade, sont apportés par 10% de chardonnay élevés en fûts de chêne.

Issus d'une lignée de 10 générations, Christine et Vincent, vignerons indépendants, élaborent des champagnes rares, atypiques (issus du seul village de Vincelles) les plus naturels possibles : zéro herbicide, zéro insecticide, protection de la biodiversité. Ils sont certifiés Haute Valeur Environnementale depuis 2015.