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BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduites
Blanc de Noir
Blanc
Millésime 2023
Domaine : Domaine de l'Accent
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Mourvèdre
Agriculture : Biologique

15,00 

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Blanc de Noir 2023 - Domaine de l'Accent : 

Un blanc de Noir c'est quoi ? Tout simplement un vin blanc vinifié à partir de raisins à la peau rouge : ici le Mourvèdre. Cela donne un vin sur la minéralité autant que sur un côté vineux bien marqué. Un blanc en fraîcheur et complexité qui n'a rien à voir avec les vins blancs du sud classiques. C'est bon, on en redemande !

Domaine de l'Accent : 

Konrad Pinxer, italien de naissance, s’est installé dans l’appellation « Terrasses du Larzac » en 2018, après son doctorat en œnologie. Il travaille seul deux terroirs bien distincts : les terrasses et le causse, sur lequel des vieilles vignes sont implantées. Le domaine est conduit en agriculture biologique, chaque intervention est réfléchie minutieusement, et son impact est étudié en amont. Tous les vins, blancs comme rouges, passent en fût de chêne, et sont gardés le plus longtemps possible pour limiter le marquage du bois neuf sur les vins.

 

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