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BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduitesBiodyRevitalisation des sols et des défenses naturelles de la vigne par utilisation d'intrants et d'énergies naturels ; doses de soufre ultra réduites
Assiégés
Rouge
Millésime 2022
Domaine : Famille de Boel France
Appellation : Côtes-du-Rhône
Cépage(s) : Carignan, Grenache, Syrah
Agriculture : Biodynamie, Biologique

17,00 

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Assiégés 2022 : Assiégés tient son nom du siège prussien à Paris durant l'hiver 1870 durant lequel la famine fait rage, les bouchers en viennent même à vendre des ânes et des rats et autres mets encore plus sombres... Pour échapper à cette crise, les parisiens s'échappèrent en montgolfière. Assiégés dévoile d'élégants arômes de fruits noirs et de fleurs, de violette et de garrigue. La bouche est ample, dense et souple la fois, un bel équilibre ! Ce vin tout en fruit et gourmandise se dégustera sur un tajine aux pruneaux, un carré d'agneau ou encore un couscous. Famille de Boël / France :  Fraîchement installés dans la Vallée du Rhône, c’est en 2016 qu’Arnaud De Boel et Nelly France créèrent leur domaine situé dans le village de Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Ils sont partis de zéro, ont planté leurs vignes, et ont également trouvé des parcelles de vieilles vignes. Aujourd’hui, ils possèdent 11 hectares de vignes éparpillées dans le Rhône Nord et cultivées comme un jardin, et produisent des vins vinifiés le plus naturellement possible. Ils pratiquent la biodynamie et sont certifiés en agriculture biologique sur l’ensemble du vignoble depuis 2021. Grands gourmands, à chaque vin son anecdote liée à l’histoire de la gastronomie.

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