Les Manives 2022 - Clos Dauliac : 

Premier millésime de ce pur Chenin. 24 mois d'élevage dans des barriques de 4 vins, un chenin tout en rondeur, avec cette légère finale électrique qui fait les grands vins. 500 bouteilles produites...

Clos Dauliac :

Depuis 2020, Pierre Baltenweck a repris la vinifcation du domaine familial présent depuis 9 générations à Luzech dans le Lot.

Sur son domaine d'une vingtaine d'hectares en biodynamie, certifié Demeter, sur 3 communes différentes ; Pierre produit, comme sa famille avant lui, des Malbec très peu extraits pour laisser le plus possible le fruit s'exprimer.

Les 13,5 hectares familiaux d'origine forment un clos, encadrés par le Lot, une menuiserie et un chemin, et leur maison au beau milieu des vignes.

Epaulé par Fabien Jouves, figure majeure des vins naturels de Cahors, Pierre a toutes les cartes en main pour dynamiser le domaine familial.