Laietà Gran Reserva Brut Nature 2019 : 

Laieta est un Cava issu d'un assemblage de cépages autochtones avec le Pansa Blanc  et des cépages champenois, le Chardonnay et le Pinot noir. Pour ces cuvées d'exception, la vendange est manuelle et sélective afin de garder uniquement les meilleurs raisins. Ils sont ensuite très légèrement pressés pour éviter la coloration du Pinot Noir et la fermentation se réalise à 15°C cépage par cépage. La seconde fermentation se déroule dans la bouteille selon la méthode traditionnelle, avant un élevage de minimum de 30 mois sur lattes, il est dégorgé uniquement sur commande.

Le nez révèle des arômes de fruits blancs harmonieusement mélangés aux arômes floraux et aux notes subtiles de fruits rouges et d’amandes fraîches. La bouche est onctueuse, fraiche et fruitée. La bulle est fine et élégante, ce cava est structuré sans perdre aucunement sa fraîcheur, il est persistant et savoureux. Il n'a rien à envier aux vins de Champagne !

Alta Alella :

Alta Alella est l'aboutissement du projet familial de Josep Maria Pujol-Busquets et Cristina Guillén Soldevila, né il y a plus de 20 ans, il se situe entre les villages de Tiana et Alella, en pleine zone agricole privilégiée du Parc Naturel de la Serralada de Marina. Les vignes surplombent la mer Méditerrannée qui se trouve à moins de 2 kilomètres et sont élevées en agriculture biologique dès l'arrivée de Josep Maria, leur but étant de produire des vins transparents où l'authentique expression du terroir et du climat se reflète dans chacun de leur vin. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 50 hectares avec des cépages typiques de la région et même des oubliés.