TRYO 2021, Vin Orange du Domaine Gross

Changement d’assemblage pour ce nouveau millésime de TRYO du Domaine Gross avec du Gewurztraminer cette fois-ci et toujours du Sylvaner et du Pinot Gris pour compléter.

Vendanges manuelles, macération pelliculaire pendant 20 jours, fermentation en levures indigènes, 0 intrant, 0 sulfite !

On affine le tout avec 10  mois de foudre, et on obtient ce délicat vin orange à la couleur cuivrée, aux arômes floraux et de fruits blancs bien mûrs tranchés par une belle acidité.

C’est notre vin orange chouchou depuis 3 ans, on ne s’en lasse pas !

Rémy et Vincent Gross à Gueberschwihr (68) en Alsace

Au cœur de l’Alsace, à quelques kilomètres de Colmar, le Domaine Gross est un domaine viticole familial conduit en culture biodynamique.

Au début des années 1980, Rémy Gross prit la relève de ses parents au domaine, fondé par son grand-père Louis Gross, forgeron de métier, comptant alors 2,5 hectares de vignes.

Dans un esprit familial et un souci constant de respect des traditions, Rémy et Vincent, cultivent aujourd’hui un vignoble de 10 hectares et vinifient l’ensemble de la récolte.

L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie et notre objectif premier est d’élaborer des vins d’une grande expression aromatique.