Description
Terroir de champagne :
« Terroirs de champagne », c’est la rencontre de 5 vignerons, tous différents et complémentaires à la fois. C’est aussi la mutualisation des forces de ces vignerons présents sur 4 Terroirs.
Domaine Legret et fils :
La maison crée en 1965 est située dans le terroir du Sézannais, et produit du Champagne et du Ratafia. Il s’étend sur 4,7 hectares (côte des Blancs, les coteaux du Petit Morin et du Sézannais). Sandrine et Alain Legret ont repris la direction du domaine familial eneg 2006 et représentent la 4èm génération. Ils ont décidé de mener leur viticulture dans le respect de la nature, la faune et la flore, et de valoriser leurs cuvées dans le respect de leurs terroirs, leurs convictions et leur étique.
En 2016, ils obtiennent la certification VEGAN, et en 2017 la certification environnementale et sociétale TERRAVITIS.
En 2018, ils commencent l’aventure de la conversion vers l’agriculture biologique après 12 ans de travail respectueux de l’environnement.
En 2020, commence le travail de vitiforesterie et en 2022 ils récoltent leurs premiers raisins certifiés BIO
Cuvée Minéral :
100% de Chardonnay. Vendanges 2016 (60%) 40% de vins de réserve 2015-2014.
Vieillissement 12 ans minimum. Dosage 4g. Dégorgement tardif. Nez toasté gourmand et bouche fraîche et mineral.
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