Le Domaine Piconnet situé dans l’Aube est depuis 2014 entre les mains de Clément Piconnet et sa compagne Agathe. Créé de toutes pièces par les mains de Charles Piconnet le grand-père de Clément, l’intégralité de la récolte était destinée aux négoces. Après leurs formations respectives, Clément et Agathe décidèrent de reprendre le vignoble familial et de créer un domaine exploitant ainsi leurs raisins et en produire du vin. Leur but est de respecter l’héritage familial et de mettre en valeur tout le travail accompli dans les vignes par le père et le grand-père de Clément, tout en mettant le respect de l’environnement au coeur de leur travail et réduire les rendements pour des jus plus qualitatifs. Un vent de modernité est arrivé chez les Piconnet !