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BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduitesBiodyRevitalisation des sols et des défenses naturelles de la vigne par utilisation d'intrants et d'énergies naturels ; doses de soufre ultra réduitesNatVinification sans aucun intrant et/ou ni soufre ajouté ; doses de soufre extrêmement faibles ou absentes
Initial BC
Rouge
Millésime 2021
Domaine : Les Terres Dubien
Région : Bordeaux, France
Alcool : 11.5 %
Cépage(s) : Malbec, Merlot
Agriculture : Biodynamie, Biologique
Vinification : Nature

15,00 

En stock (peut être commandé)

Fruit de la collaboration avec Corinne du Château Bel Air La Royère, Initial BC est un assemblage de 95% de Merlot et 5% de Malbec macérés pendant 5 jours.

Une cuvée à la matière soyeuse, légère, aux notes de fruits noirs, de cassis et légèrement poivré.

 

Les Terres Dubien par Benoit Joussot-Dubien à Lesparre (33)

Domaine artisanal de 3 ha de vignes sur les communes de Saint-Yzans-du- Médoc, Couquèques et Lesparre dans la presqu’île médocaine au nord de Bordeaux, depuis 2020.

Benoit s’est naturellement lancé en culture biologique et biodynamique, pour une recherche d’expression du terroir de chaque parcelle.

L’alternance du travail du sol et des différents couverts végétaux est mise en place en fonction de chaque parcelle.

La majorité des plantes utilisées, en plus du cuivre et du soufre dans la vigne, sont cueillies sur le domaine ou dans le Médoc.

Les vendanges sont manuelles avec pleins d’amis pour donner ce supplément d’âme aux vins. Les vinifications sont réalisées de façon naturelle en levures indigènes avec des extractions douces et si possible sans utilisation de pompe à vin pour une recherche de fruit et de finesse.

L’élevage est de 8 à 18 mois en cuves et vieilles barriques selon les cuvées qui sont parcellaires. Les mises en bouteilles sont faites sans collage ni filtration avec un SO2 total entre 0 et 30 mg/L selon les cuvées et les millésimes.

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