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BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduitesNatVinification sans aucun intrant et/ou ni soufre ajouté ; doses de soufre extrêmement faibles ou absentes
Excomungado
Rouge
Millésime 2019
Domaine : Quinta de Vale de Pios
Région : Douro, Portugal
Appellation : Douro
Alcool : 13.5 %
Agriculture : Biologique
Vinification : Nature

10,00 

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Excomungado 2019 - Quinta Vale de Pios :

Cuvée élaborée à partir des raisins de Touriga Nacional en majorité, Touriga Franca et Tinta Roriza. Cette cuvée rend hommage à la plus vieille technique de vinification, le foulage aux pieds et le reste du processus se fait naturellement à partir de levures indigènes puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne. Un vin corsé représentatif de la Vallée du Douro : il est charnu, avec des arômes de fruits noirs confits, de tabac, de cuir avec une belle structure tannique mais non sans une très belle fraicheur dont seul Joaquim a le secret.

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