BB Bobal 2020 de Partida Creus

est un 100% Bobal, un cépage autochtone de la Catalogne élevé en biodynamie et travaillé exclusivement à la main. Une fois les raisins vendangés manuellement, ils sont encuvés pour une macération pelliculaire.

Après le foulage, les moûts fermentent les uns après les autres et sont ajoutés pour prolonger la fermentation de l’ensemble. Seules les levures autochtones interviennent dans les deux phases de fermentation (alcoolique et malolactique).

Le BB Bobal est mis en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté (sauf cas exceptionnel et à dose homéopathique), après s’être reposé sept mois dans des cuves en acier inoxydable.

BB Bobal dévoile des notes de bonbon anglais, de fleurs douces, de fruits frais, de violet et de thym. En bouche, beaucoup de distinction : une acidité droite et de la griotte, de la prune mûre, du poivre noir, une petite touche saline en finale.

On vous conseille de le déguster bien frais, il n’en sera que plus apprécié !

Partida Creus – Massimo Marchiori et Antonella Gerosa à Bonastre en Catalogne

Partida Creus est un domaine viticole situé à Bonastre dans la province de Tarragone, en Catalogne méridionale. Le massif de Bonastre est une zone tranquille et préservée de l’appellation Penedès, laquelle s’est surtout fait connaître par le passé pour des vins réputés bas de gamme.

C’est tout autre chose qui se passe à Partida Creus : un couple d’architectes italiens, originaire de la région des Langhe (celle du barolo), décide en 2007 de quitter Barcelone en quête de paix et de nature.

Quand Antonella et Massimo s’installent à Bonastre, ils y trouvent de nombreuses vignes abandonnées et une étourdissante variété de cépages locaux oubliés, voire menacés d’extinction car refusés par l’Appellation d’origine contrôlée.

Ils reprennent ces vignes et leur donnent une nouvelle vie à travers l’agriculture biologique et la vinification naturelle. Partenaires de Slow Food, ils appliquent à leurs cultures la philosophie du mouvement.

C’est pour eux une œuvre d’amour dont on déguste l’essence dans chacune de leurs exquises bouteilles.