Negoska Carbonic – Domaine Chatzivaritis :

Issu du cépage emblématique grec Negoska, cette cuvée est faite à partir d’une macération carbonique, à la manière des vins du Beaujolais. L’objectif est donc d’obtenir un vin frais et fruité, et c’est une réussite !

Ce vin rouge vibrant a un nez intense composé de fraises séchées au soleil, de fruits rouges, de clous de girofle et de cannelle. Un concentré de Grèce en bouteille !

Domaine Chatzivaritis : 

Fondé par Vargelis et Olga Chatzivaritis dans les années 80, leur domaine compte désormais 20 hectares, consacrés à la mise en valeurs des cépages traditionnels de Grèce : Xinomavro, Assyrtiko, Negoska…

Producteurs de vins blancs, rouges, rosés et même effervescents, leurs vins sont produits soit en bio ou en biodyamie.