Géniale Patronne 2019 – Domaine du Coulet , Matthieu Barret – Cornas – Rouge – 75cL

Description

Géniale Patronne 2019 du Domaine du Coulet

100% Syrah plantées en bas de coteaux à l’abri du mistral, dans la partie chaude de l’appellation exposé Sud et Sud Est.

Vendange entières avec 25% éraflées. Levures indigènes, pressoir pneumatique, fermentation à basse température de 3 semaines.

Elevage pendant 24 mois en cuve béton "diamant" (à cause de sa forme) sans soutirage.

Vin brut avec des tanins saillant, très épicé, à conserver pour découvrir son expression terroir et sa texture. Une vision plus Cornassienne de la Syrah. A déguster entre 5 et 15 ans