Description
TRYO, Vin Orange du Domaine Gross en Alsace
Est issu d’un assemblage de Riesling, Sylvaner er Pinot Gris vendangés manuellement puis égrappés et triés avant une macération pelliculaire de 20 jours. Ils sont ensuite pressés puis envoyés en fermentation naturelle à partir de levures indigènes sans aucun intrant.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en foudre toujours sans aucun intrant.
La macération des raisins entiers lui confère une robe orange tel un jus de raisin, les connaisseurs du millésime précédent remarqueront tout de même que la couleur tire un peu plus sur le rouge cette année.
Le nez est très expressif sur des notes florales et des fruits mûrs ; la bouche ample et gourmande est marquée par une belle trame acide.
Ce vin se déguste à température de cave (trop froid, les arômes seront fermés). Il conviendra parfaitement aux moments conviviaux : à l’apéritif ou en accompagnement de tapas et fromages.
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