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est une cuvée 100% Merlot cultivé en agriculture biologique et fermenté naturellement sous gaz carbonique, sans sulfite ajouté. Les vinifications sont réalisées avec le moins d'intrants et d'intervention possibles.
The carbonic maceration gives TATTARRATTAT sweet notes of fresh red fruit, tart red apple, and is slightly sparkling.
Fondé en 1570 par la famille Picoron, Château Picoron a une longue histoire viticole. Il est aujourd'hui exploité par une famille australienne, conseillée par Stéphane Derenoncourt.
Le domaine s'étend sur 4,5 hectares intégralement convertis en agriculture biologique et ne produit qu'un seul cépage, le Merlot vinifié en blanc et en rouge.
The interventions are minimal, Glenda and Franck have a real vocation to leave their children a better environment, starting with their vineyard.
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