Perill Blanc Anfora 2018 de Clos Lentiscus

Ce vin blanc composé à 100% du cépage traditionnel catalan xarel·lo, sur des terroirs argilo-calcaires exposés plein sud, est la valeur sûre pour un dîner entre amis.

Les vendanges sont manuelles, la fermentation se fait en amphore par levures indigènes, et le vin est élevé 6 mois sur lies en amphores de 300 litres.

Gras et structuré avec un léger côté lacté, ce vin est très frais et l'aromatique naturelle du xarel-lo est bien présente (citron, agrumes). Texture enveloppante et belle tension.

Clos Lentiscus - Manel et Joan Avinyo à Sitges en Catalogne

Avec Barcelone à une demi-heure de route, c'est à Sitges que Clos Lentiscus a trouvé sa place en appellation Penedés, au coeur du parc naturel du Garraf. Paysages saississants et immersion dans la nature garantie.

Les forêts méditerranéennes (chênes kermès, pins, caroubiers) côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l'exploitation...).

Été très chaud, automne pluvieux, hiver froid et printemps doux : un climat idéal pour produire du vin autour de cette propriété magnifique où, selon des documents historiques, la famille de Manel Avinyo est implantée depuis au moins le XIVe siècle.

Longtemps, les raisins ont été vendus aux coopératives locales, mais la viticulture entre dans une nouvelle ère lorsque Manel Avinyo et son frère Joan, au décès de leur père, reprennent le domaine.

Vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Manel lui donne le nom de Clos Lentiscus. Désormais, la biodynamie succédera aux pratiques conventionnelles pour transformer ce domaine méditerranéen en un écosystème vibrant et verdoyant où cohabitent cheval pour le labour des sols, moutons qui contrôlent la couverture végétal du vignoble et ruches afin de faciliter la pollinisation.

Toute la vendange ira dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettront à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques.

Rapidement, Manel reçoit un surnom, The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier le cava, un blanc pétillant de méthode traditionnelle (champenoise) fabriqué en diverses région d’Espagne mais surtout en Catalogne.

Effervescentes ou tranquilles, ses cuvées reflètent l’enthousiasme solaire du vigneron, son amour de la nature et des variétés autochtones tels que le sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.