Le P'tit Vaillant Blanc 2023 - Les Grandes Vignes - VDF (Loire) - Blanc - 75cL - 11% Alc : 

Le P'tit Vaillant est un Blanc de Noir, mais kesako ? C'est simplement un vin blanc issu de cépages rouges, ici des Groslots et des Cabernets Francs vinifiés pour obtenir un vin frais et citronné. C'est original mais c'est surtout très bon.

Les Grandes Vignes :

Le domaine des Grandes Vignes est une histoire de famille depuis 1626, Laurence et ses deux frères Dominique et Jean-François en représentent l'héritage. La fratrie a pour autant changé un peu les codes en se consacrant uniquement au raisin et au vin alors que les terres familiales étaient jusque là utilisées en polyculture. Le vignoble est situé au sud d'Angers, plus précisément sur la commune de Belleville-en-Layon. Le domaine s'étend sur 55ha, le tout conduit en biodynamie depuis 2008. À la cave, la famille Vaillant intervient très peu sur les vins et aucun intrant exogène n'est utilisé. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 g/hL de SO2). Ils favorisent également les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteilles.