BioNo chemical inputs used in the vineyard and winery; reduced doses of sulphurBiodyRevitalisation of the soil and the natural defences of the vine by using natural inputs and energy; ultra-reduced doses of sulphur
Domaine de Dernacueillette, Magnum
Red
Vintage 2018
Appellation : Corbières
Alcool : 12.5 %
Grape Variety(ies) : Carignan, Grenache, Syrah
Agriculture : Biodynamics, Organic

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Domaine de Dernacueillette : 

Vignoble d’altitude situé dans les Hautes-Corbières, entre 400 et 700 mètres d’altitude, le domaine a été repris par Guillaume Boussens en 2000. Œnologue de formation, il réussit à exprimer les spécificités des 9 terroirs que possède le domaine, ainsi qu’à dompter le climat très spécifique de cette région. Le domaine porte le nom du village, qui signifie en Latin : les derniers à cueillir, ce qui est dû au climat local. En effet, le domaine bénéficie de ce qui est appelé une « ombre climatique », qui force une maturation plus longue des raisins. Cette maturation apporte une finesse et une élégance remarquable aux tannins 

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