Sereibroc, ou Corbières à l'envers, ce sont de vieilles vignes de carignans de plus de 100 ans accompagnées de quelques grenaches élevés sur sols d’argiles rouge. Après récolte, les raisins ont macérés pendant 90 jours en cuve béton puis le vin est élevé 2 ans en bouteille avant d'être vendu.

Sereibroc nous rappelle bien d'où il vient avec sa puissance mais avec une jolie acidité tout de même, apportant de la fraicheur.  Il dégage des notes animales, de fruits confits comme le pruneau et la figue, de chocolat avec de légers arômes terrestres.

Après un bon carafage, dégustez-le sur une viande rouge grillée ou sur un gibier, un mets aussi puissant que lui.

La Sorga - Antony Tortul

Après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et œnologue, Anthony Tortul choisi de s’installer et de créer La Sorga. Il ne possède aucune vigne mais arpente la France de la vallée du Rhône jusque dans le Languedoc en passant par le Sud-Ouest pour sélectionner rigoureusement des terroirs d'exception, se retrouvant aujourd'hui avec pas moins d'une quarantaine de vignes à vinifier. Les vignes, souvent isolées et âgées entre 40 et 110 ans sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Toutes les vinifications sont totalement naturelles sans aucun intrant ni sulfite ajoutés.