Terroirs – Blanc de Blancs Grand Cru – Extra Brut de Pascal Agrapart
est la rencontre des Grands Crus du domaine, de 2 millésimes assemblés pour cette cuvée issue de parcelles choisies d’Avize, Oger, Cramant et Oiry, toutes plantées de Chardonnay.
Comme pour toutes les cuvées de Pascal Agrapart, Terroirs a eu une fermentation malolactique complète puis le vin est élevé sur lies entre 32 et 44 mois, avec remuage manuel.
Un quart de la cuvée est vieilli en fûts de chêne, le vin est dégorgé 60 jours avant la vente.
La cuvée Terroirs est aussi disponible en bouteilles.
Pascal Agrapart à Avize (Côte des Blancs)
Le Domaine Agrapart est récoltant-manipulant (aucun achat de raisins) depuis 4 générations, il se situe à Avize dans la Côte des Blancs. Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 12 hectares répartis sur des Grands Crus et Premiers Crus, où sont cultivés majoritairement des Chardonnay et quelques Pinot Noir.
Le Domaine Agrapart est une référence en Champagne pour ses principes de viticulture organique consistant à reconstruire le capital naturel des sols, à préserver la santé des vignes et à favoriser l’expression authentique de leurs terroirs.
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