Saumur Brut

est une méthode ancestrale alliant Chenin Blanc, Chardonnay, Grolleau Gris et Cabernet Franc.

Rien à envier à un crémant (issu de la méthode champenoise), ce pétillant naturel révèle une superbe matière alliée à une minéralité saline qui fait saliver.

Attention on se ressert vite !

Vous le boirez à l’apéro ou avec un beau poisson, des huîtres ou une tarte au citron meringuée.

Domaine de la Paleine à Le Puy-Notre-Dame (49)

Amoureux de la Vallée de la Loire, Laurence et Marc Vincent acquirent en 2003 le Domaine de la Paleine au Puy-Notre-Dame à quelques kilomètres au Sud de Saumur, ils sont aussi propriétaires du Château de Pasquette à Saint-Emilion.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 38 ha intégralement cultivés en agriculture biodynamique (labellisé Demeter en 2017). Les actuels gérants du domaine, Patrick et Véronique Nivelleau, passionnés, vinifient quasiment toutes les parcelles séparément pour avoir l’expression la plus pure du terroir, résultant donc en la production de 26 cuvées différentes !

A découvrir également : Saumur Puy-Notre-Dame, Pamina ou Moulin des Quints