Pur Jus – Xavier Bénier – Beaujolais-Villages

Comme son nom l’indique, Pur Jus est la cuvée “glou-glou” de Xavier avec uniquement des raisins de Gamay issus de vignes vieilles de 80 ans, avec une macération carbonique.

Pur Jus c’est un petit jus bien sûr, mais non sans matière pour autant, il y a du vin, du tannin et des épices.

Xavier Bénier – Saint-Julien (69)

Installé depuis 2001 sur la commune de Saint-Julien, à proximité de l’appellation Brouilly, Xavier Bénier exploite avec passion et beaucoup d’engagement un domaine de 6,5 hectares.

Travaillant avec l’exigence d’une viticulture propre, le vigneron exclue insecticides et engrais et privilégie le labour des sols ainsi que l’utilisation de cuivre et de soufre. Minimaliste dans ses interventions en cave, Xavier Bénier produit des vins vinifiés de façon la plus naturelle possible.

Découvrez aussi ses vins blancs avec son Viognier et son Beaujolais Blanc.