Perle d’Octobre – Domaine du Lendemain – Rancio – Blanc – 75cL

Description

Perle d’Octobre – Domaine du lendemain :

Cuvée singulière du Roussillon, Perle d’Octobre est issue de Grenache Gris & Blancs vendangés tardivement, avec un style intermédiaire entre rancio sec et doux.

Pour la petite histoire, « rancio » signifie « oxydé » en catalan et fait référence à un procédé ancestral où le vin développe des arômes uniques grâce à une oxydation contrôlée.

Mireille Ribière à Terrats (66)

Mireille a toujours baigné dans le monde sur le domaine familial, et en 2018 elle a décidé de sauter le pas et créer son propre domaine, Le Domaine du Lendemain.

Elle est d’abord partie de 2ha qu’elle a sauvé de l’arrachage de très vieilles vignes plantées entre 1900 et 1950 de Grenache Blanc et Gris, en a résulté sa première cuvée « Jeune Pousse ».

En 2019, elle rachète 3ha de Carignan et de Lledoner Pelut, complétés par un brin de Syrah et de Muscat Petits Grains.

Enfin en 2020, son père Bruno Ribière la rejoint après 30 ans de pratique sur le domaine familial Ferrer-Ribière afin de la soutenir dans leur volonté commune de produire des vins qui leur ressemblent, des vins libres !

Bruno ramène avec lui 6ha de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, amenant aujourd’hui la superficie totale du domaine à 11ha.