Minuit 2022 de 1006 Vins par Pauline Lair

un Pet' Nat' de Folle Blanche de chez Antoine Delaunay à Vertou dans le Muscadet.

Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et sont cultivées dans le respect du vivant, les raisins sont récoltés à la main. S’ensuit un pressurage lent, des fermentations alcoolique et malolactique spontanées.

Minuit, un pétillant naturel d'été au nez de fleurs blanches, la bouche est vive et fraiche, se déguste à l'apéritif ou à minuit !

1006 le Chai Urbain de Pauline Lair

1006 pour les 1006 kilomètres que parcourt la Loire de sa source en Ardèche jusqu’à l’Océan.

Du raisin au verre de vin, 1006 façonne dans son chai urbain à Angers, des vins vivants, reflets des régions viticoles de la Vallée de la Loire.

A l’initiative de ce projet, Pauline Lair, véritable amoureuse de la Loire, elle a à cœur de respecter les raisins de ses partenaire en produisant des vins digestes, sincères et reflétant leur terroir d’origine.

Tout y est vinifié naturellement, sans intrant, seulement un peu de soufre si nécessaire. Une très belle réussite, en 2022 elle était la star des salons de vins !