Description
Maranges « Sur Le Chêne » 2022 du Domaine Chevrot :
« Sur le Chêne » est un climat précoce situé à l’extrême sud le la côte de Beaune. Cuvée emblématique du domaine, c’est un vin tendre et juteux, accessible dès la jeunesse
Vinifié sans soufre pour respecter l’expressivité du terroir, ce Maranges offre au nez sa gamme habituelle de fruits rouges, groseille et cerise en tête et des senteurs de moka et de cacao. En bouche, il ne change jamais de cap et offre sa rectitude de fruits frais épaulée par la texture suave.
Bien taillé pour les confrontations en cuisine, il se dégustera jeune avec bonheur sur une pièce de boucher.
Domaine Chevrot :
Le Domaine Chevrot se situe à Cheilly-les-Maranges, entre les appellations Maranges et Santenay. Pablo et Vincent Chevrot, deux frères tous deux titulaires d’un diplôme en œnologie, gèrent le domaine depuis plus de 10 ans. Des générations se sont succédé sur ce domaine, qui est une propriété familiale depuis 1830. Les 18 hectares du domaine sont conduits en Agriculture Biodynamique.
L’engagement des deux frères : le respect des terroirs et de la nature, en produisant des vins fidèles à leur terroir et en plaçant l’environnement au centre de leurs préoccupations.
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