Fleur de Chenin 2019 par Les 3 Sarments

Le Chenin certains l'aiment plutôt fruité, d'autres plutôt vif, mais celui-ci de Chenin il met tout le monde d'accord !

19 mois d'élevage sous voile en barriques puis 5 mois ouillé, pour un résultat sur de légères notes fruitées, un peu de tension et des arômes oxydatifs qui s'invitent en toute discrétion.

Merci à Bertrand Degat du Domaine de Fontbonau dans la Drôme qui nous a fait découvrir cette merveille créée avec ses 2 copains Julien Brillouet et Ludovic Sausseau en Anjou.