Propriété centenaire, le Château Beynat est aujourd’hui entre les mains d’Alain Tourenne, vigneron passionné et engagé dans le respect de l’environnement. Le Château Beynat se situe à Sainte Magne de Castillon, et s’étend sur 14 hectares cultivés en biodynamie. Alain ne s'arrête pas aux traditionnelles pratiques viticoles et vinicoles, il réfléchit sans cesse à la création de nouveaux procédés et à de nouvelles potions toutes plus saugrenues les unes que les autres, et à chaque fois ça marche, lui valant le surnom de "Vigneron Magicien".

La Cuvée des Lyres fait référence à une parcelle bien spécifique au sol d'argilo-silex et où les vignes de Merlot plantées en 1975 sont taillées en lyres (formant un V comme sur l'étiquette). Les raisins sont vendangés à la mains puis triés grâce à un système innovant créé par Alain, le FLOTATRI, permettant un tri par densité. Les vinifications se font ensuite en baies entières sans adjonction de souffre avec pigeage et cuvaison pendant 30 jours, puis le vin est élevé entre 12 et 14 mois dans des jarres.

On retrouve ici toute la pureté du Merlot avec ses arômes de cassis, de mûres et de violettes agrémentés de pointes d'épices et de muscade. En bouche, cet vin est généreux et racé avec tous ces fruits cuits qui enveloppent le palais et une touche de réglisse qui reste en fin de bouche.

Après quelques années de cave, ce vin dévoilera toute sa beauté avec des plats racés de gibiers par exemple, pour les plus impatients il faudra le carafer quelques heures en avance.