Bee Bine ce n’est pas un vin mais bien un Hydromel, et le tout premier de notre gamme ne pouvait provenir que de chez Henri. Lui qui s’est lancé ce défi car il en avait bu un très mauvais chez un ami, il s’est dit qu’il devait essayer d’en faire un lui aussi, mais bon.

N’ayant pas de ruche à l’époque, il a acheté du miel de colza biologique à un apiculteur voisin et du miel de ronce et c’est ainsi qu’il créa son hydromel. Pour ses prochains hydromel, le miel viendra de ses ruches implantées au coeur de ses vignes, on a hâte goûter !

C’est en 2000 qu’Henri Duporge reprend l’exploitation viticole familiale et créé le Château Le Geai. Situé à Bayas, au nord de Saint-Émilion et Pomerol, le Château Le Geai s’étend sur 18 hectares de vignoble, conduits en Agriculture Biologique et Biodynamique. Grand passionné, il assure lui-même le travail de la vigne, la vinification et l’élaboration du vin, il est largement engagé dans le respect de l’environnement, aucun produit chimique ou insecticide naturel ne sont utilisés. Les vignes et la terre sont cultivées dans le plus grand respect de l’agriculture biologique. Un travail superficiel des sols est réalisé, selon les règles de la biodynamie. La vinification a toujours été naturelle (levures indigènes). Le sans soufre est la règle qui domine toutes transformation du raisin en vin, par la suite certains vins seront sulfités ou non. Le sulfite utilisé demeure naturel (soufre volcan). Ni collage, ni filtration.