Première Lecture 2021 d'Etienne Seignovert

est un 100% Merlot planté sur arène granitique, issu de l'héritage de l'ancien propriétaire des vignes grand amateur de vin bordelais. Si Etienne l'était beaucoup moins à l'origine, il a su parfaitement sublimer ce cépage inattendu en Ardèche.

Les raisons subirent un pressurage semi direct, 50% pressé directement puis débourbé comme un blanc et réincorporé à la cuve de macération, pour augmenter la proportion de liquide et ainsi extraire de manière plus douce. Quelques remontages légers.

Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois, pour 2/3 en cuve inox et le dernier 1/3 en barrique de 228L de 5 vins. Seulement 550 bouteilles ont été produites, nous sommes très heureux de pouvoir partager avec vous cette découverte qui a fait l'unanimité dans l'équipe !

Première Lecture est un vin très juteux, avec une matière soyeuse, il développe des notes de fruits frais écrasés et d'épices. Une jolie surprise, on ne soupçonne pas du tout le Merlot ici !!

Etienne Seignovert à Saint-Barthélémy-le-Plain (07)

Le domaine Etienne Seignovert est né début 2020, il se construit autour de vignes reprises en fermage, plantations nouvelles et petit négoce entre copains jeunes vignerons eux aussi.

La finalité du domaine est de recréer une ferme ardéchoise d’antan en alliant polyculture et agroforesterie pour maximiser les symbioses entre faune et flore et espérer retrouver un équilibre naturel en terme de biodiversité.

Le parc viticole est situé uniquement sur les expositions Nord de la vallée du Doux, entre 400 et 500m d’altitude. Le but via l’influence des plateaux et ces expositions moins ensoleillés, est de produire des vins aériens, sur la fraicheur et la finesse.

Pour la culture de la vigne l’objectif est d’engager le plus de biodiversité possible afin de trouver un équilibre dit naturel, ou faune et flore travaillent de concert.

Une fois vendangé manuellement le raisin arrive en cave dans des petites caisses de 18kg, à partir de la, toutes les manipulations faites sur la vendange, les mouts et les vins vont viser à refléter le terroir d’où les raisins sont issus.

La ligne directrice qui guide les choix de cave est l’obtention de vins aériens, qui transmettent l’expression de leurs parcelles. Rien que du raisin, et de faibles doses de So2 selon les vins et les conditions. Tous les vins sont non collés non filtrés.

Les étiquettes ont leur petite histoire elles aussi ! Etienne voulait retransmettre dans ses étiquettes sa passion pour l’univers fantastique et l’animation japonaise. Il a alors rencontré Marc et Norent, deux artistes et après 1 semaine passée à la ferme pour s’imprégner des vins, de l'univers d'Etienne et de l’énergie du lieu alliant dégustation, balade en Ardèche et spécialités locales, ils ont créés ensemble ces jolies étiquettes.