BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduitesBiodyRevitalisation des sols et des défenses naturelles de la vigne par utilisation d'intrants et d'énergies naturels ; doses de soufre ultra réduitesSO2Aucun sulfite n'est ajouté au cours de la vinification, seuls sont présents les sulfites naturels
Les Agudes
Blanc
Millésime 2022
Région : France, Sud-Ouest
Appellation : Vin de France
Agriculture : Biodynamie, Biologique
Vinification : Sans SO2

17,00 

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Mas del Périé :  Issu du vieille famille paysanne, Fabien Jouves fait ses armes, en tant qu’œnologue, dans le vignoble Bordelais. En 2006, il reprend le domaine familial à Cahors pour en faire Mas Del Périé, 15 Ha de vignes qu’il conduit très vite vers une viticulture biodynamique.  Le jeune paysan vigneron dispose d’un terroir de choix, puisque le vignoble se situe sur les plus hauts coteaux de Cahors (382m d’altitude).    Fabien Jouves est depuis un vigneron moteur de l’appellation, il laisse son temps à la terre, et nous montre qu’il est possible de faire des vins frais sous un climat chaleureux.  Les vinifications du raisin sont faites naturellement, aucun intrant œnologique n’est ajouté, les vins évoluent tranquillement dans des cuves, foudre ou barrique en fonction de leur personnalité. 

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