L'Arôme 2021 :

Cuvée d'assemblage de Chardonnay, Sauvignon et Viognier, l'Arôme est un vin qui élevé quelques mois sous voile (technique de vinification notamment utilisée dans l'élaboration du vin jaune du Jura, le voile permet d'obtenir un vin qui présente des arômes de noix, de pommes rôties et de curry).

L'Arôme est un vin qui porte parfaitement son nom, tant il est riche de spécificités aromatiques. Un vin rond et floral qui ne demande que de se marier avec de jolis fromages à pâte dure ou une volaille en sauce (par exemple!).

Domaine du Bartassou : 

Installés à Souvignargues, dans le Gard, depuis 2013, Audrey et Anthony travaillent leurs vignes et leurs vins sans aucun intrant. Les noms de leurs cuvées sont pensés en hommage à leur vie de famille.