BioAucun intrant chimique utilisé à la vigne et au chai ; doses de soufre réduitesBiodyRevitalisation des sols et des défenses naturelles de la vigne par utilisation d'intrants et d'énergies naturels ; doses de soufre ultra réduites
La Croix Boissée, Magnum
Rouge
Millésime 2016
Appellation : Chinon
Certification(s) : Biodyvin, Ecocert
Cépage(s) : Cabernet Franc
Agriculture : Biodynamie, Biologique

64,00 

Rupture de stock

Le Domaine de Béatrice et Pascal Lambert se situe à Cravant les Coteaux, à quelques kilomètes de Chinon dans la Vallée de la Loire. Soucieux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie s'est naturellement imposée au domaine afin de créer une harmonie entre la plante, son sol, et son environnement. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 18 hectares à Cravant les Coteaux et à Chinon où s'élèvent les cépages emblématiques de la région : le cabernet franc pour les rouges et rosés et le chenin pour les blancs.

La cuvée La Croix Boissée est issue de vieilles vignes agées de 50 à 60 ans de Cabernet Franc plantées sur des terroirs calcaire en respectant minutieusement les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.

Les raisins de La Croix Boissée sont récoltés manuellement, egrappés puis mis en macération durant 30 à 40 jours en cuves bois puis en fermentation uniquement avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en fûts de chêne de 500 litres avant d'être embouteillé sans collage ni filtration.

La Croix Boissée révèle des arômes de fruits noirs, café, sous-bois et de délicates notes fumées. La bouche est puissante, avec beaucoup de matière et de rondeur.

Ce vin s'associera à merveille avec des viande assez puissantes comme l'agneau, le faisant ou un rôti de boeuf. Si il peut être bu dès maintenant après quelques heures d'ouverture, il saura se bonifier dans votre cave durant les 10 prochaines années.

Expéditions en France à partir de 16,00 €

International delivery from 25,00 €

Voir les conditions d’expéditions – See all the shipping conditions