Château Fonroque 2011 - Saint-Emilion Grand Cru Classé : 

Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion en biodynamie, vous en connaissiez d’autres ? Les Cousins vous présentent la grande cuvée du Château Fonroque, ici millésimée en 2011. Une majorité de Merlot assemblée à 15% de Cabernet Franc, suivi d’un élevage en barriques neuves et d’un vin. Un nez aérien autour des fruits, des fleurs (comme la violette) et même du tabac. Soyeux et élégant, il est porté par une touche saline en fin de bouche, accompagné de notes de pain d’épices.