Abbaye Road est une cuvée ambitieuse issue de l’assemblage des différents vins de Marc Delienne, élevés principalement en foudres de 30hl. Elle se compose de raisins de Gamay, cépage roi de la région, récoltés manuellement et puis envoyés en macération en grappe entière en cuves bétons uniquement à partir des levures indigènes. Les cuvaisons sont courtes, entre 6 et 12 jours, l'élevage quant à lui durera 11 mois principalement en foudres de 30 hectolitres, et un petite partie en demis-muis neufs de 600 hectolitres et quelques vieilles barriques.

Abbaye Road is a beautiful proof of Marc Delienne's meticulous and ambitious work. He has managed to find the perfect balance between freshness, finesse and character in all his vintages, developing intense aromas of black fruits, smoky notes, with a beautiful structure.

Abbaye Road saura ravir vos papilles dès maintenant après un carafage d'au moins une heure pour ensuite sublimer vos plats de viandes rouges. Laissez-le se reposer dans votre cave pendant quelques années pour le faire gagner en finesse.

Marc Delienne acheta en Janvier 2015 une propriété de quelques hectares à Fleurie dans le Beaujolais, il entama instantanément la conversion du domaine est agriculture biologique afin d'obtenir la certification rapidement. Les vignes sont agées au minimum de 40 ans et jusqu'à 80 ans pour les plus vieilles, et Marc applique les principes essentielles de la viticulture biodynamique. Au chai, le travail se fait le plus naturellement possible sans levurage ni chaptalisation, et avec le moins d'intervention possible pour laisser les raisins s'exprimer à leur juste valeur.