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Un Bordeaux pas comme les autres !
Après sa carrière de guide dans le Sahara, Vincent Quirac s'est installé à Illats dans le Sud des Graves Girondines. Il cultive lui même son hectare et demi de vignes comme un jardin, tout en agriculture bio et biodynamique.
Les Ongles Noirs 2021 est une cuvée de 70% de Cabernet Sauvignon et 30% Merlot élevé uniquement en cuve offrant un joli jus de raisin frais, et une légère structure tannique.
Vinifié sans intrant.
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