Le P'tit vaillant Rouge - Les Grandes Vignes - VDF (Loire) - Rouge - 75cL - 12% Alc

Le P'tit vaillant est une cuvée d'assemblage de Groslot et de Cabernet Franc. Le tout est d'abord égrappé, puis les vignerons effectuent une courte macération d'une dizaine de jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves souterraines céramiques. A l'image de l'ensemble des cuvées du domaine, le P'tit Vaillant n'est ni sulfité, ni collé.

Le P'tit Vaillant est un vin de partage, votre partenaire idéal sur une planche de charcuterie ou sur vos grillades d'été.

Les Grandes Vignes :

Le domaine des Grandes Vignes est une histoire de famille depuis 1626, Laurence et ses deux frères Dominique et Jean-François en représentent l'héritage. La fratrie a pour autant changé un peu les codes en se consacrant uniquement au raisin et au vin alors que les terres familiales étaient jusque là utilisées en polyculture.

Le vignoble est situé au sud d'Angers, plus précisément sur la commune de Belleville-en-Layon. Le domaine s'étend sur 55ha, le tout conduit en biodynamie depuis 2008. À la cave, la famille Vaillant intervient très peu sur les vins et aucun intrant exogène n'est utilisé. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 g/hL de SO₂). Ils favorisent également les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteilles.