Bugey-Cerdon "Initiale" du Domaine Renardat-Fache
96 % gamay et 4 % poulsard d'une vigne située sur la commune de Mérignat, niché sur les contreforts du massif jurassien. Le sol est majoritairement argilo-calcaire.
La cuvée est élaborée selon la méthode ancestrale permettant d’obtenir des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre.
Le vin encore en fermentation est mis en bouteilles où elle se poursuit tout en donnant naissance aux bulles et à la mousse.
Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille définitive.
Très belle effervescence et mousse fine. Très belle couleur rose soutenu mais moins que la cuvée millésimée. Ici le gamay s’exprime par la gourmandise tant au nez qu'en bouche, la cerise, le raisin, la framboise etc….
Ce vin légèrement sucré nécessite une température de service plus fraîche voire "frappée".
Il sera parfait à l'apéritif, au goûter, le soir, bref à tout moment !
Alain et Elie Renardat-Fache à Merignat (01)
The Renardat Fache estate is located in the foothills of the Jura mountains between Lyon and Geneva, in the small village of Mérignat. The Renardat Fache family has been cultivating vines for 8 generations and has actively contributed to the creation of the Cerdon and the Bugey appellation.
Alain has been at the helm of the estate since 1974 with his wife Mireille, and they were joined by their son Elie in 1996. Together, they converted the entire estate to organic farming in the early 2000s. Today their estate covers 12.5 hectares.
English (UK) 
Français 
