Confiance Blanc de Franck Pascal

Il n’y a pas meilleur descripteur que le vigneron lui-même alors pour une fois on a préféré juste reporter ses écrits dans notre description :

« Le Vin Coeur !
Faire ce qu’on aime, aimer ce qu’on fait…

S’aimer, c’est s’autoriser à suivre son coeur. Ne pas suivre les tendances, mais les créer.
Ici, vous trouverez un Coteaux Champenois Blanc imaginé par un vigneron libre de créer un style qui sort de l’ordinaire…

Marre des Coteaux qui font penser à des vins de bourgogne ? Marre des vins de champagne boisés, alourdis par le bâtonnage, ou trop acides ?

Par amour pour vous, nous sommes sortis du cadre, des habitudes, pour créer un vin vibrant et touchant. Un vin coup de coeur.

Offrez-vous la pureté des terroirs et des cépages, où les millésimes cohabitent pour une sensation unique.

Les meuniers de 2014 apportent la finesse du millésime.
Les 2015 apportent la générosité et la plénitude
Les 2017 forment la structure et son côté carré
Enfin, les cépages noirs de 2019 apportent une trame minérale toute en fraîcheur

Quelles huîtres choisirez-vous ? »