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BioNo chemical inputs used in the vineyard and winery; reduced doses of sulphurBiodyRevitalisation of the soil and the natural defences of the vine by using natural inputs and energy; ultra-reduced doses of sulphurNatVinification without any inputs and/or added sulphur; extremely low or no sulphur content
Blanc d'Argile R19
White
Non vintage
Domaine : Champagne Vouette et Sorbée
Region : Champagne, France
Appellation : Champagne
Alcool : 12 %
Certification(s) : AB
Grape Variety(ies) : Chardonnay
Agriculture : Biodynamics, Organic
Vinification : Nature

87,00 

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Blanc d'Argile - Blanc de Blancs - Brut Nature

Récolte 2019 - Dégorgement 02-11-2022

est l'un des Champagne Blanc de Blancs d'Heloïse, Hélène et Bertrand Gautherot élaboré à partir de jeunes vignes de Chardonnay à rendement très faibles, poussant sur un sol d'argile (ce qui explique le nom de la cuvée).

Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés et longuement élevés en fûts de chêne sans aucun dosage, collage, ni filtration. Un Champagne propre !

Chaque bouteille de Blanc d'Argile est une claque, on croirait déguster un chablis avec des bulles tant il est riche, opulent, minéral mais tout en finesse. Il n'est pas facile d'en avoir, on se rappelle vite pourquoi tant le travail de la famille Gautherot est précis.

It is advisable to aerate it at least half an hour beforehand, and even to decant it, yes, we decant Champagne too! You can admire the vivacity of the bubbles and its golden yellow colour.

Vouette & Sorbée is not the name of two winegrowers, but that of two parcels of vines. The winegrowers are Hélène and Bertrand Gautherot, who are no longer known to Champagne connoisseurs. Established in Buxière sur Arce, south of Troyes in the Aube, they are the pioneers of biodynamic agriculture in the region. They are committed to nurturing their land in order to find the expression of the Champagne terroir in their wines.

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