El Pelut 2021 du Domaine du Lendemain

est un 100% Lledoner Pelut, un cépage d'origine catalane résultant d'une mutation velue du grenache noir. Chez Mireille, il est cultivé de façon à favoriser au maximum le cycle naturel de la vigne, en apportant des minéraux et en travaillant à partir de préparations de purins et d'huiles essentielles.

Les raisins sont ramassés à la main des en cagettes puis vinifiés naturellement à partir de levures indigènes sans ajout de produits de synthèse.

Résultat, El Pelut 2021 est juteux, gourmand avec des notes de fraises des bois, d'épices et une jolie acidité. Une interprétation rafraichissante du Lledoner Pelut !

Mireille Ribière à Terrats (66)

Mireille a toujours baigné dans le monde sur le domaine familial, et en 2018 elle a décidé de sauter le pas et créer son propre domaine, Le Domaine du Lendemain.

Elle est d'abord partie de 2ha qu'elle a sauvé de l'arrachage de très vieilles vignes plantées entre 1900 et 1950 de Grenache Blanc et Gris en a résulté sa première cuvée "Jeune Pousse".

En 2019, elle rachète 3ha de Carignan et de Lledoner Pelut, complété par un brin de Syrah et de Muscat Petits Grains.

Enfin en 2020, son père Bruno Ribière la rejoint après 30 ans de pratique sur le domaine familial Ferrer-Ribière afin de la soutenir dans leur volonté commune de produire des vins qui leur ressemblent, des vins libres !

Brunon ramène avec lui 6ha de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, amenant aujourd'hui la superficie totale du domaine à 11ha.