Beaune - Clos des Mouches 2008 de Joseph Drouhin

comes from a parcel in the extreme south of the Beaune appellation area, adjoining Pommard. A gently sloping mid-slope plot, facing east/south-east. 14 hectares, the largest parcel of this cru, divided equally between red and white.

Le nom "Clos des Mouches" vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents.

Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison.

Les vendanges y sont manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit, les raisins sont triés à la vigne puis en cuverie si nécessaire.

2 to 3 weeks of maceration and vinification in total using indigenous yeasts.

Joseph Drouhin recherche la maîtrise totale du processus d'extraction, qui donne de la couleur et de la substance mais ne doit pas se faire au détriment de la finesse et de la typicité.

The wine is then aged for 14 to 18 months in oak barrels, of which only 20% are new.

Le millésime 2008 a donné un vin aux couleurs sont intenses, elles sont nettes, franches, d'un beau rouge rubis.

They have a nice body, a frank and ample attack, a fine tannic structure.

The bottles come from the cellar of a large Parisian restaurant that was forced to close its doors. They had always been kept in their cellar with a high level of humidity, which ensured excellent conservation of the wine but damaged the labels.