Avalanche de Printemps is a cuvée created by Marc Delienne to be bottled early. It is made from grapes of Gamay, the king grape variety of the region, harvested by hand and then sent for maceration in whole bunches in concrete vats using only indigenous yeasts and under temperature control. The vatting time is short only 8 days, then a small maturing in concrete vats only to keep the freshness, the wine will be quickly bottled in order to be able to enjoy it quickly.

Avalanche de Printemps est un nom bien choisi pou représenté cette cuvée fraiche qui nous rappelle les premiers beaux jours du printemps avec ses notes de baies rouges et noires, agrémentées d'une pointe d'épices. La bouche est super juteuse avec des tanins très fins, et une grande fraicheur.

Avalanche de Printemps will go well with white meats and vegetarian dishes rich in colourful vegetables.

Marc Delienne acheta en Janvier 2015 une propriété de quelques hectares à Fleurie dans le Beaujolais, il entama instantanément la conversion du domaine est agriculture biologique afin d'obtenir la certification rapidement. Les vignes sont agées au minimum de 40 ans et jusqu'à 80 ans pour les plus vieilles, et Marc applique les principes essentielles de la viticulture biodynamique. Au chai, le travail se fait le plus naturellement possible sans levurage ni chaptalisation, et avec le moins d'intervention possible pour laisser les raisins s'exprimer à leur juste valeur.