Doucinello 2023 - Domaine Le Sang des Cailloux :

A chaque millésime, le nom de la cuvée "classique" du domaine change et porte à tour de rôle le nom d'une des 3 filles du vigneron : Azalais, Floureto et Doucinello.

Cuvée d'assemblage sur 2022 de :  60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Carignan / Cinsault / Counoise. Les raisins sont ramassés manuellement puis la vinification a lieu en cuve béton. Un élevage de 12 mois en barrique sur cette cuvée permet d'arrondir avec élégance les tannins des raisins, laissant place aux fruits : pruneau, cerise noire, fraise écrasée.

Domaine Le Sang des Cailloux : 

En plein cœur de l’appellation Vacqueyras, ce domaine familial de 17 hectares a progressivement été certifié en bio et en biodynamie. La famille Férigoule produit majoritairement des rouges issus de terroirs argilo-calcaires. Situés face aux légendaires dentelles de Montmirail qui ont fait la réputation des vins d’Emmanuel Reynaud, les terroirs du domaine du Sang des Cailloux n’ont rien à envier à leurs célèbres voisins.