CX Cartoixa 2020 de Partida Creus

Cette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado, un cépage traditionnel rosé) qui explose de fraîcheur et de notes aromatiques. Sa robe entre le rose et doré nous offre en bouche une extrême richesse : pêche blanche, rhubarbe, fraise voire papaye.

Une légère amertume appétissante gratifie ce vin absolument délicieux qui se déguste à merveille avec les fromages (pâtes dures, pâtes pressées, pâtes crémeuses…), les plats mijotés crémeux, les champignons, les desserts à base de pâte feuilletée.

Partida Creus - Massimo Marchiori et Antonella Gerosa à Bonastre en Catalogne

Partida Creus est un domaine viticole situé à Bonastre dans la province de Tarragone, en Catalogne méridionale. Le massif de Bonastre est une zone tranquille et préservée de l’appellation Penedès, laquelle s’est surtout fait connaître par le passé pour des vins réputés bas de gamme.

C’est tout autre chose qui se passe à Partida Creus : un couple d’architectes italiens, originaire de la région des Langhe (celle du barolo), décide en 2007 de quitter Barcelone en quête de paix et de nature.

Quand Antonella et Massimo s’installent à Bonastre, ils y trouvent de nombreuses vignes abandonnées et une étourdissante variété de cépages locaux oubliés, voire menacés d’extinction car refusés par l’Appellation d’origine contrôlée.

Ils reprennent ces vignes et leur donnent une nouvelle vie à travers l’agriculture biologique et la vinification naturelle. Partenaires de Slow Food, ils appliquent à leurs cultures la philosophie du mouvement.

C’est pour eux une œuvre d’amour dont on déguste l’essence dans chacune de leurs exquises bouteilles